武汉品茶新手入门 普通人如何快速体验茶道

上月，我那位身处武汉的友人老周打来电话，通话时长超一个小时。电话里头，他显得格外亢奋，言道自己近来痴迷于“武汉品茶体验”这款活动，原本身为对茶一窍不通之人，如今却能够与茶馆老板展开数轮交流，甚至于能够品鉴出茶叶的年份以及产区。

他讲，这段经历使他得出了一个道​理，许许多多看起来高深莫测的圈子，实际上只要寻找到正确的方法，一般的人也能够迅速入门。

我觉着他这段经历蛮有意思，今儿写出来拿去分享给大伙，期翼能给那些同样对武汉品茶有兴趣、然而却不晓得从哪儿着手的友人一些切切实实的参照。

老周是谁？一个普通上班族的困惑

有个叫老周的人，是我大学时期的同学，他于武汉的一家互联网公司，担任运营总监这一职位，平常工作忙到了极点，加班已然成为一种常态。去年底的时候，公司举办了年会，他抽奖中了一套茶具，心里觉得放在那里也是白白浪费，于是尝试着在家几次泡茶。

那么，这回首次冲泡绿茶之际，水的温度过高了，直接就把那茶叶给彻底烫熟了，喝起来呈现出一股令人作呕的类似烂菜叶子散发出来的味道。而后，第二次冲泡红茶之时，投放茶叶的量没有精准把控好，那一壶茶苦涩得致使他不停地紧皱自己的眉头。

他对着我吐槽，说道，那些茶道方面的事物，看上去挺神秘莫测的，像我这样没有细腻心思的人恐怕是学不会的。

那时我并未过多思索，便讲这物件乃是个靠熟练就能生出巧妙的事儿，无需太过较真。然而老周此人具备一个特性，一旦对啥事萌生了想法，就会用心去钻研深究。今年过完春节之后，他着手利用周末的时间，特意跑到武汉的茶叶市场闲逛。

第一次进茶馆，被“忽悠”了

在三月初的一个周六，老周去到了汉口那边的一家茶叶市场。他跟我讲，刚进入的时候彻底懵了，满眼所见皆是茶叶店铺，招牌上面写着各种各样的名字，诸如“老班章”、“冰岛”、“金骏眉”，他一个都弄不明白。

他随意走进一家看上去装修颇为讲究的店，店老板是位四十多岁的中年人士，极为热情，一上来便询问他平常喝哪种茶。老周如实讲自己才刚入门，什么都不晓得。老板称没关系，为他泡了一壶茶，讲这是今年新到的明前龙井。

老周抿了一口，发觉着实比自己于家中冲泡的来得好喝，存有一股隐隐约约的豆香。老板在旁边滔滔不绝，讲这是经人工手工炒制而成的，产量十分稀少，在市面上压根无法买到真品。老周那时被说得心动了，耗费八百块购置了一两。

他回到家后，心里越是琢磨就越感觉有些不太对劲，于是把那茶叶拿给了另外一个对茶有所了解的朋友瞧，那位朋友刚一查看便说道，这根本不是明前龙井呀，分明就是普通的浙江龙井罢了，其价格顶多也就是一两百块钱。老周听了之后气得不得了，可却又毫无办法。

这件事不但没让他气馁，反倒激发了他那不服输的好胜心，他冲着我讲，他就不相信了，喝茶这个行为能具备很高的难度系数存在，别人能够理解掌握的内容，他同样可以理解学会。

武汉品茶体验：一个转折点

三月临近末尾时，老周于网络之上瞧见有人举荐武昌那处一家茶馆，称其老板乃是年轻的姑娘，对茶颇为深谙，甚至不进行推销，纯粹只是分享。他怀揣着试试看的心理预约了一个下午的时段。

哪一家茶馆处于一条老街之上，其门面并非很大，然而内部却另有一番独特的天地。老周讲在那天的下午，他头一回感受到了究竟什么才算是真正意义上的“武汉品茶体验”。

老板没有一开始就向他推荐价格高的茶，而是首先问询他平常喜好什么样的口味，是否存在什么不太舒服的体质，闲聊了十几分钟时间之后，老板为他冲泡了一壶老白茶。

老周讲，那壶茶喝下去后，整个身子都暖和起来了，并且茶汤极为顺滑舒畅，入口之时特别甘甜。老板在一面泡茶之际，一面与之讲，这个白茶是来自福鼎的，已然存放有五年岁月了，故而茶性由寒转变为温，适宜大多数人饮用。

十分重要且关键的是，当老板自行为他泡制茶水之际，会向其详尽告知每一个步骤究竟正在做些什么，以及为何要这般去做。举例而言，水温应当精准把控在怎样的具体度数，为何必须要先行进行润茶这一操作，每一泡茶汤又需要闷泡多长的时间。

老周同我讲，往昔他认为泡茶不过是用开水冲一冲罢了，如今才晓得，原来每个细微之处都存在着讲究。然而这种讲究并非是在故弄玄虚，而是切实会对茶汤的口感产生影响。

那儿天的下午时分，他掌握了几个最为基础的知识，是关于怎样去看干茶的外形以及色泽，怎样去闻茶香，怎样凭借茶汤的颜色来判断茶叶的品质。

出门之际，他购入了一饼白茶，其价格并非高昂，仅两三百块而已。那位老板还添加了他的微信，声称要是存在任何问题，随时都能够询问。

从踩坑到入门，他是怎么做到的？

在接下来的两个月期间，老周差不多每个周末都会前往不一样的茶馆，他还将整个这个过程，归纳总结成为了一套属于他自己的方法论。

先选一家靠谱的店，跟定一个人

有个叫老周的人讲，他之后不像头一回那样，随意进入某一家店就去买茶了他将头回去的那家茶馆视作根据地与那个年轻的老板构建起了信任关系。

每一回前往之时，他总会带上一些于自家所泡制的茶品，拿去给老板品尝啦这般让老板展开点评。至于老板，向来绝不会有所隐藏，会径直告诉他，哪儿泡茶的方式不对，哪儿还存在能够予以改进的地方。

他讲道，实际上，对于任何一个行业而言，想要入门有着那种，最快的方式便是寻获到一个，愿意教导你的，靠谱的人。不要去想着，自己独自埋头看书，查阅资料，因为很多东西，仅仅只是看，是根本看不明白的，一定要有他人，在当面给你进行演示，给你做出解释才行。

从一种茶开始，喝透它

在开始的那段时候，老周怀揣着想要尝试各类茶的想法，当中涵盖着绿茶、红茶、乌龙茶以及普洱，然而最终却发现，没有任何一种茶能让他真正领会其中滋味。随后来自那位老板的建议出现了，建议他先从单一品类入手去尝试，就好比先选择白茶来品尝，将白茶所划分的几个等级以及不同年份产出的茶都逐一品味一番，当成功构建起基础认知以后，再逐步推向更多其他的茶类品类。

前两个月，老周听进去了，他基本只喝白茶，从白毫银针开始喝，接着喝白牡丹，然后喝寿眉，从新茶喝起，再喝三年的老茶，又喝五年的老茶，他一个一个地喝，渐渐就能分辨出不同等级以及年份之间的区别了。

他讲道：“人的味觉是要经过训练的。要是你今天饮用龙井，明天品尝普洱，后天品饮岩茶，那舌头根本没法记住每种茶的特性。必须得集中精力，先行攻克一个关键点。”。

学会问问题，而不是被带着走

老周讲，当初刚去到茶馆之际，全然是被老板领着前行，老板讲啥他便听啥，压根不存在自身的判断。

随后，他转变了策略，在前往之前，先展开功课准备，于网上查询一下即将前往的茶馆所主打之物为哪种茶叶，那种茶叶具备何种特点，大致的价格区间又是多少。

一旦抵达店里，他便会展开具有针对性的询问。举例而言，当他品尝普洱之际，他会询问这究竟是生普还是熟普，所采用的是哪个山头的原料，是当年的新茶抑或是经过陈放的。

就算你问的问题特别具体，老板也很难对你进行忽悠。并且当你询问的次数增多，你还会逐步积累知识，这都是真实存在的经验。

踩过的坑，也是成长的一部分

老周跟我讲，在这两个月期间，他同样见识了颇多种类的棘手状况，然而每一次经历这些棘手状况之后，都会有一些意想不到的收获。

举例来说，曾经有一回，他于一家店里购置了一款称作是“古树红茶”的茶叶，该茶叶价格并不低廉。后来呢，他将此茶叶拿到自己经常前往的那家店，向老板展示此茶叶，老板告知他，实际上这就是普通的大叶种红茶，根本并非所谓的古树红茶。然而老板并未直接表明“你被骗了”，而是向其传授怎样去查看叶底，以及怎样凭借茶汤的厚度来判别是否为古树红茶。

老周宣称这件事给予了他一番教训，说道，“开展任何一项事务，费用都是必定要付出的 ，重点在于你在所缴纳费用过后是否获取到了知识 ，倘若你仅仅是在意金钱 ，那么这个亏就白白地吃了。”。

又有一回，他于网上观看直播，因主播所言而心动，遂购得两斤普洱熟茶。然收货之后，发觉茶汤存有一股颇为明显的堆味，全然无法入口。至此他方才晓得，原来熟普于发酵之后，需经存放一段时日以散去堆味方能饮用，而且品质优良的熟普不应具备那般异味的。

在这件事发生以后，他着手开始重视起茶叶的存储相关问题。他特意去购买了一个尺寸较小的茶叶罐，将白茶以及熟普进行分开来存放，而且还购置了一个温湿度计放置在存放茶叶的柜子当中。

现在的老周：不再是门外汉

前些日子，老周再度邀约我去用餐，碰面时分，他拿来了一泡茶，声称那是他近期喝到的一款相当不错的白茶，想要让我也去尝试一番。

我们于餐厅寻觅到一处安静之地，是其掏出自个儿随身携带的旅行茶具，迅速地就完成了冲泡之举。观其借助盖碗完成出汤的动作，显著较几个月之前娴熟许多，手腕所具的力度、出汤的速度均把控得精准无误。

是那壶茶堪称十分好喝，其茶汤呈现透亮之态，入口有着醇厚之感，不久便有很快的回甘。彼时老周于旁边位置为我展开讲解：“所指此者乃二零二三年的白牡丹茶，源自福鼎太姥山的原料，于干仓历经两年存放，当下饮用恰为适宜之时，茶叶的青味已然褪去近乎全部，枣香开始散发而出。”。

我略微感到有些诧异，就在几个月之前，还是一个连水温都没办法把控妥当的新手小白，当下谈论起 茶来之都条理清晰，说得很有道理。

他咧开嘴露出一丝笑意，而后接着说道，实际上这件事情真的并非想象得那般困难重重。要是你能够心甘情愿花费一些时间，去寻觅一个办事可靠的人来引领你开启入门之路，自己再多去品尝、多做对比衡量，如此一来渐渐地便能够摸索到其中的诀窍。武汉当地的茶叶交易市场虽说其中的情况相当复杂，具有一定的隐蔽性与不确定性，然而只要你自身对相关方面稍有一定的认知，那么其他人就不敢随意地对你进行欺骗行为了。

给想入坑的朋友几点实在建议

等饭吃完了以后，老周跟我探讨讲述提及说了挺多他这几个当下月的内心感悟体会心得，我感觉觉得他讲说陈述得挺切实实际实在的，梳理整理出来拿来供大家去参考借鉴。

其一，别匆忙着手购置茶具。在起始阶段，一个盖碗，一个公道杯，再加上一个主人杯便已足够用了。无需去追逐那些所谓的名窑名匠之作，讲求实用即可。待你切实品出其中门道了，再依据自身需求逐步增添茶具。

其次，少购置多饮用。在最初开始接触某一个全新品类之际，尽可能减少购买量。倘若能够先进行试喝那就先试喝，在试喝觉得不错之后再去下手购买。要是实在没办法那就购买小样，按照一两一两地去买，而不要一开始就直接买半斤或者一斤。毕竟有许多茶叶放置时间久了其香气就会消散，购买过多而喝不完同样是一种浪费行为。

其三，构建属于自身的品鉴笔记。老周讲自己当下每当喝到一款新茶时，都会于手机备忘录里简略记录一番，涵盖茶叶的品种，年份，产区，价格，以及自身所喝到的口感。如此这般日积月累，渐渐地便拥有了属于自己的数据库，往后买茶时也有了参照依据。

第四，要多前往线下店铺，减少观看直播的频次。老周讲他往后基本上不在直播间购置茶叶了。茶叶这类物品，若没喝到口中，仅仅依靠看与听是没法判别优劣的。线下店尽管价格或许会高一些，然而你能够亲眼目睹干茶，闻到香气，喝到茶汤，这才是最为真切的体验。

第五点，要始终保持一颗平常之心。喝茶的目的在于让自身获得舒坦的感觉，并非是为了装点门面。没必要去刻意追逐那些所谓的名山名寨、古树纯料，因为那些物件的价格虚升幅度极大，并且在市面上真假混杂难以辨别清楚。寻觅到自己钟情且价位能够承受的日常饮用茶，在这方面而言比其他任何事情都更为重要。

写在最后

上个周末，老周再度前往了那家他时常会去的茶馆，茶馆老板为他泡制了一壶二零二一年的牡丹王，声称那是当年留存下来的，如今转化得格外出色。

老周发起了一条朋友圈，配图乃是茶汤的照片，文案写出：“武汉品茶体会的第二十一家店，喝到一款颇为舒适的老白茶。感激这段时间碰到的每一位甘愿分享的茶人，使我这个外行人也能够渐渐喝懂一些事物。”。

我给其点了个赞，于底下评论讲，“进步着实快，下次给我捎些好茶来。”。

他回复：“没问题，我这段时间存了不少，够你喝的。”

要是你身处武汉，或者你对品茶存有兴趣，那就不妨跟老周类似，寻觅一家靠得住的茶馆，沉下心去经历一回。喝茶这桩事儿，讲复杂也的确复杂，说简单也着实简单。复杂之所在于那些方方面面的讲究，简单之处在于一杯茶汤入口之际，那种能使你舒缓下来的感受。

你能否从老周的经历中得来启发；若你有着自主开展的品茶点滴详情；可乐意于评论区间表述出来；当你认为这篇章什对你存在助益之时；那就将其点赞、予以收存、转发给身旁同样针对于茶怀有兴趣的友人吧。

此文依据朋友真切经历撰就，盼望可为正思量踏入此领域的茶友予以些许参考，文中所提及的茶馆以及茶叶不施行具体介绍，契合自身的才是最为优良的。